Canh dưa thịt bò có vị chua thanh của dưa cải, hòa lẫn cùng vị ngọt đậm đà của thịt bò và màu cam đỏ bắt mắt của cà chua, khiến bữa ăn gia đình của bạn trở nên hấp dẫn hơn.

Nguyên liệu gồm có:

• Dưa cải chua 600 Gr

• Cà chua 300 Gr

• Bắp bò 500 Gr

• Hành lá 2 Cây

• Muối 3 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 3 Muỗng canh

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Ngò om 10 Gr

• Nước mắm 2 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Cắt bắp bò theo chiều ngang thành miếng, dày khoảng 0,7 - 1cm. Gân bò cắt thành miếng to.

2

Cắt dưa chua thành từng miếng cho vừa ăn. Cà chua thì cắt múi cau.

3

Hành lá rửa thật sạch, đập dập phần củ rồi cắt nhuyễn. Ngò om rửa thật sạch, cắt lấy ngọn.

Cách Thực hiện:

1

nấu nóng 1 muỗng canh dầu chiên rồi cho ½ (một phần hai) hành đập dập vào xào thơm. Cho ½ (một phần hai) lượng cà chua và thịt vào xào cho thịt săn lại. Nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, đảo đều.

2

Cho thịt xào săn vào nồi áp suất, thêm nước cho xăm xấp thịt, đậy kín. Đun đến khi sôi thì hạ lửa đun tiếp 10 phút rồi tắt lửa.

Nấu gân bò thì để nấu sôi trong 20 phút. Nếu thích ăn cả gân cả bắp bò thì phải nấu riêng hai loại này.

3

Dùng chảo khác nấu nóng 1 muỗng canh dầu chiên, cho hành đập dập còn lại vào xào thơm. Cho tiếp lượng cà chua còn lại + dưa cải chua vào xào đều, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, đảo đều.

4

Cho dưa cải chua và thịt vào nồi đong nước hầm thịt và nước lạnh thêm cho đủ 1,5 lít. Nấu cho dưa mềm vừa ý. Nêm 1,5 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt. Cho thêm ngò om cho thơm.

5

Bày tô canh dưa thịt bò ra mâm, dùng chung với cơm trắng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)